Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León
VALLADOLID
Valladolid es uno de los grandes territorios de referencia del lechazo asado, una especialidad profundamente unida a su identidad gastronómica y al prestigio de sus asadores. Los establecimientos asociados de la provincia representan esa tradición de excelencia, basada en la calidad del producto, el dominio de la elaboración y el cuidado en el servicio.
BODEGAS ARZUAGA NAVARRO
Quintanilla de Onésimo
El Restaurante Asador de Bodegas Arzuaga une la tradición de la cocina castellana con el universo del vino en pleno corazón de la Ribera del Duero. Su especialización en lechazo y su vinculación a una de las grandes bodegas de la zona refuerzan el atractivo de una experiencia plenamente ligada al territorio.
RESTAURANTE LAS CORTES
Fuensaldaña
El Asador Las Cortes, en Fuensaldaña, destaca por su apuesta por los asados, carnes y pescados elaborados en horno de leña y a la parrilla. Su lechazo de raza churra con I.G.P. refuerza la personalidad de una casa unida al sabor y a la tradición castellana.
LA PARRILLA DE SAN LORENZO
Valladolid
La Parrilla de San Lorenzo aúna el prestigio de la cocina castellana con el encanto de un espacio histórico en pleno Valladolid. Su reconocido lechazo asado, elaborado en horno de leña, y el carácter singular de la casa la convierten en una referencia gastronómica de primer nivel.
MESÓN CASA PEDRO
Herrera de Duero
Mesón Casa Pedro, mantiene desde 1988 una sólida trayectoria ligada a la cocina castellana tradicional. Su lechazo asado en horno de leña y su apuesta por los productos de temporada, procedentes de pequeños productores locales, definen una experiencia auténtica y de gran sabor.
RESTAURANTE ASADOR
EL FIGÓN DE RECOLETOS
Valladolid
El Figón de Recoletos es una casa de gran prestigio en Valladolid, integrada en la familia de Asador de Aranda y avalada por una trayectoria de más de 40 años. Su lechazo asado en horno de leña y su defensa de la cocina castellana lo sitúan entre las referencias gastronómicas de la ciudad.
HOTEL AF PESQUERA
Peñafiel
El restaurante Origen-es representa una apuesta del Hotel AF Pesquera, para generar experiencias gastronómicas de primer orden en torno al producto de proximidad. La perfecta conjunción entre la materia prima y el mimo en las elaboraciones y presentaciones. El restaurante ofrece al visitante las opciones de carta y menú acompañados de los vinos de Familia Fernández Rivera y sus cuatro bodegas.
RESTAURANTE SOLO LECHAZO
Fuensaldaña
Asador Solo Lechazo, en Fuensaldaña, hace de su propia especialidad toda una declaración de intenciones. Su apuesta por el lechazo asado en horno de leña, servido con fidelidad a la tradición castellana, define una casa centrada en el sabor y en la autenticidad del producto