Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León
MADRID
Madrid acoge establecimientos asociados que acercan la tradición del lechazo asado a una comunidad con una intensa vida gastronómica y una gran diversidad de públicos. En ellos, la calidad del producto, el respeto a la elaboración tradicional y el cuidado en el servicio convierten esta especialidad en una propuesta de referencia también en la capital.
ASADOR EL SEGOVIANO
Madrid
El Asador El Segoviano representa en Madrid la autenticidad de la tradición castellana del asado, con una propuesta basada en la calidad del producto, el buen hacer y el cuidado en el servicio. Desde 1975, más de 40 años, haciendo clientes y amigos.
ASADOR CASA EMETERIO
Tres Cantos
Casa Emeterio, en Tres Cantos, lleva desde 1990 acercando la cocina castellana a Madrid con un marcado carácter familiar. Su especialización en asados en horno de leña, el cuidado del producto y su consolidada trayectoria lo convierten en una referencia muy reconocible.