Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León
Conviértete en Maestro Asador de Lechazo
La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, abre la inscripción para una nueva edición del Curso Maestro Asador de Lechazo al estilo tradicional. Una oportunidad única para profundizar en los conocimientos y técnicas que dan sentido a una de las grandes señas de identidad de nuestra gastronomía.
Dirigido a asadores, jefes de cocina, cocineros, ayudantes de cocina, profesionales de la restauración, estudiantes de escuelas de cocina y entusiastas de la cocina tradicional; este curso ofrece una formación especializada que combina tradición, conocimiento del producto y práctica profesional en torno al lechazo asado en horno de leña.
Además de la formación teórica y práctica, el curso constituye una experiencia de convivencia y aprendizaje compartido en un entorno especialmente vinculado a la tradición del asado.
La superación del curso permitirá obtener el título de Maestro Asador, con el certificado otorgado por la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León y la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía.
Una oportunidad única para profundizar en los conocimientos y técnicas que dan sentido a una de las grandes señas de identidad de nuestra gastronomía.
“Un curso muy útil y muy bien planteado, tanto para profesionales como para quienes quieren conocer a fondo el arte del lechazo asado.”
Alberto Moro
“Me llevo una experiencia muy positiva y muchos aprendizajes que ayudan a entender por qué el lechazo asado es todo un símbolo gastronómico.”
Álvaro Sarmiento
“ Está muy bien explicado, se hace ameno y te deja con más respeto todavía por el trabajo del asador. Muy recomendable. ”
Pedro Arias
“He disfrutado mucho del curso. Combina aprendizaje, práctica y tradición de una forma muy atractiva, y el ambiente entre todos los participantes fue genial.”
Noelia Fernández
“La verdad es que me ha encantado. Se nota la experiencia de la gente que lo imparte y las ganas de transmitir lo que saben.”
Antonio Raúl Marín
“Ha sido una experiencia muy bonita. Te vas con la sensación de haber aprendido algo auténtico y bien hecho.”
Ionut Morisca