El pasado dia 30 de octubre en el Palacio de Quintanar de Segovia, se celebró un nuevo encuentro de la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León. El consejero puso de manifiesto la importancia de la gastronomía como recurso cultural y turístico de relevancia internacional, estableciendo nuevos planteamientos estratégicos que posicionen la gastronomía como elemento transversal, que aporte riqueza y valor a los recursos culturales, patrimoniales, deportivos y turísticos con los que cuenta la Comunidad. En este sentido, destacó “el interés de la sociedad por la gastronomía y la cocina de calidad, como elemento fundamental de la cultura, avalando el potencial de la gastronomía en la promoción de Castilla y León como destino turístico”.

Ortega Álvarez reunió a este órgano de asesoramiento y participación, del que forman parte la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León y otras asociaciones profesionales del sector, las Rutas del Vino de la Comunidad, las Casas Regionales, la Academia Castellana Leonesa de Gastronomía y Alimentación, así como expertos de reconocido prestigio de la Comunidad.

El consejero explicó que la Mesa de la Gastronomía es una herramienta de participación y asesoramiento en materia de promoción y a la que se incorporan expertos gastronómicos como el periodista Javier Pérez Andrés, el profesor de la USAL Javier Melgosa, la empresaria de turismo rural Yolanda Martín o los cocineros Carlos de Pablos, Óscar García, o César Boal.

El consejero dijo que para lograr la transversalidad de la gastronomía trabajan en diferentes propuestas que complementen los objetivos planteados para la presente legislatura, en todos los ámbitos, como puede ser la creación de una sección dedicada a la gastronomía en el "Festival de Literatura" que organiza la Consejería; la elaboración de un documento que recoja propuestas del sector enogastronómico para tener en cuenta por parte de la Film Commission de cara impulsar la promoción de los platos y productos de Castilla y León; la realización de talleres de cultura gastronómica y cocina dentro de las acciones de promoción del español como recurso económico y turístico.

La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y león, por su parte, puso de manifiesto la intención de seguir adelante con la declaración de Bien de Interés Cultural Inmaterial de nuestro prestigiado e importante referente de la gastronomía de Castilla y León