Desde la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León presentamos el Curso de Maestro Asador de Lechazo, que se realizará los días 14 y 15 de octubre (lunes y martes), en el Hotel Convento I de la localidad de Coreses, en Zamora. El objetivo principal es lograr la especialización en el asado del lechazo al estilo tradicional en horno de leña, obteniendo el título que otorga la Asociación.

El programa abarca sesiones formativas impartidas por expertos, la elaboración de un asado por los propios participantes y las visitas a una explotación ganadera y un matadero de lechazos. La enseñanza de la elaboración tradicional del lechazo asado por parte de profesionales del asado y complementado con la transmisión de conocimientos teóricos contribuye enormemente a que sus técnicas ancestrales, transmitidas de forma oral de generación en generación, perduren en el tiempo y no se vean adulteradas o desvirtuadas, pudiendo así continuar siendo disfrutadas por los comensales.

Destinado a

Todos aquellos asadores, jefes de cocina, cocineros, ayudantes de cocina, profesionales de la restauración y estudiantes de las escuelas de cocina que quieran aprender las distintas características que tiene la elaboración del Lechazo Asado al estilo tradicional de Castilla y León.

¿Qué incluye?

Las clases, materiales de apoyo didáctico, visitas y actividades, alojamiento, comidas y cenas durante los dos días de la celebración del curso, además del diploma acreditativo como Maestro Asador. El transporte hasta el lugar del curso será por cuenta de cada participante.

Matrícula

Para la participación en el curso existen 3 tipos de matrículas:

- Matrícula normal: 300 €

- Matrícula gratuita para miembros de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León (una persona por asociado) y la segunda persona al 50% descuento: 150 €

- Matrícula reducida para estudiantes de cocina en curso y las asociaciones Eurotoques, Maestres de Cocina y Entretantas, con un 30% descuento: 210 €

Inscripciones

Las personas que deseen asistir al curso deben enviar cumplimentada la hoja de inscripción -que encontrarán en el enlace de arriba a la derecha-, además del justificante de pago, a info@asadoresdelechazo.com hasta el 7 de octubre.

Los datos bancarios donde realizar el ingreso son:

Banco: Cajamar

IBAN: ES80 3058 5001 8327 2001 6286

Estamos a su disposición para cualquier consulta sobre el curso en el teléfono 601 213 802 en horario de mañana.