Los miembros de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León se dieron cita este lunes 6 de mayo en la villa medieval de Pedraza para celebrar su Asamblea Anual. La jornada incluyó la visita de los lugares emblemáticos de esta población segoviana y su entorno.

En la reunión se presentó el plan de actividades de la Asociación para 2019, que constará de dos eventos principales, como viene siendo habitual uno en primavera y otro en otoño. A finales de este mes de mayo inician los XV Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado, mientras que la séptima edición de las Jornadas del Lechazo Asado y las Setas está programada para noviembre, coincidiendo con la época de mayor proliferación micológica.

Como todos los años, la Asociación acudirá a los diferentes mercados de contratación que realiza la Junta de Castilla y León, así como a INTUR y FITUR.

A nivel institucional, continúan los acuerdos con las consejerías correspondientes de Cultura y Turismo por una parte, participando en la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León y con la Consejería de Agricultura a través de la Plataforma del Ovino y Caprino. Se trabaja con ambas organismos para conseguir la declaración del Lechazo Asado al estilo tradicional como Bien de Interés Cultural Inmaterial, la primera de un producto gastronómico en nuestro país.

Se trató de una jornada intensa, completada con un programa cultural. Los asistentes visitaron el interior de la Cárcel Museo, ubicada sobre uno de los arcos de entrada a la villa y su muralla. También contaron con visita guiada al interior del Castillo, que recuperó y empleó como residencia el pintor costumbrista Ignacio Zuloaga, hoy en día dedicado a su obra y figura.

Tras una comida de hermandad en el Asador La Olma de Pedraza en la que el Lechazo de Castilla y León fue el plato estrella, los asociados y sus acompañantes se adentraron en el entorno de las Hoces del Río Duratón hasta alcanzar la iglesia templaria de San Frutos, en un emplazamiento incomparable.

Durante todo el año se puede seguir la actividad de la Asociación y sus asadores miembros en las redes sociales y en la web.